Paso a paso de una comida rica y abundante para compartir.
Receta de agnellotis verdes de ricota mozzarella, jamón y nueces con salsa de queso crema y ciboullette.
Ingredientes:
Masa de pasta verde
Harina 300 gr
Huevos 2 u
Espinaca 150 gr
Sal c/n
Relleno
Jamón cocido 100 gr.
Nueces 30gr
Mozarella 200gr
Ajo 3 dientes.
Ricota 500 gr.
Queso rallado 70 gr.
Huevo 1 u.
Nuez moscada c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Salsa
Queso tipo americano 400 gr.
Crema 400 gr.
Ajo 3 u.
Ciboullette 1 atado.
Queso de rallar 50 gr.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Alitas barbacoa
Alitas 24u
Vino blanco 200cm3
Ajo 5 d
Laurel 2 hojas
Cayena o tabasco c/n
Salsa barbacoa 300gr
Sal c/n
Salsa de queso azul
Queso crema 150gr
Apio 1 rama
Roquefort 150gr
Coñac 20m3